ここ最近、札幌に流行りつつあるの鶏白湯スープのラーメンが出来てきました。
今回おすすめする鶏白湯は、札幌ラーメンの常識を覆すラーメン屋さんです。
スープは鶏ガラ、麺はストレートと昔ながらの札幌ラーメンとは真逆のラーメンです。
では、ご紹介していきましょう。
我流麺舞『飛燕』
飛燕さんのラーメンのコンセプトは
「ヘルシー」
「食べやすい」
をコンセプトに食べやすいラーメンを提供しているお店です。
食べてみると分かるのですが、スープまで飲み干せるくらいのあっさりしています。
店舗情報
北海道札幌市豊平区中の島1-9-14
TEL:011-842-5262
営業時間:11:00~20:00
※スープがなくなり次第終了
定休日:木曜日
駐車場:５台
1番人気「魚介鶏塩白湯」
中細ストレート麺 ８００円
見た目は白濁していて、こってりの様に見えますが、食べた瞬間、意外とあっさりしているのが解ります。
魚介と鶏白湯が何とも言えないくらい美味しくマッチしています。
ヘルシーを売りにしているだけあって、優しい味をしています。
『飛燕』メニューと値段
- 魚介鶏塩白湯:800円
- 我流札幌ラーメン味噌:850円
- 鶏白湯（塩・醤油）:750円
- 濃厚鶏白湯（塩・醤油）:850円
- かつお醤油:800円
- つけ麺（塩・醤油）:800円
- 辛い醤油つけ麺:850円
『飛燕』の詳しい情報
麺や 『亀陣』
亀陣さんの鶏白湯のラーメンの特徴的なのは、化学調味料を一切使わない「無化調」と「自家製麺」です。
和出汁の効いた鶏白湯にヘルシーでこってり感を売りにしたようなラーメンです。
『亀陣』店舗情報
北海道札幌市東区北47条東8-1-1 47ビル１階
TEL:011-753-1305
営業時間
11:00~15:00 17:00~20:00
火曜日:11:00~15:00
定休日:水曜日、火曜不定休
駐車場:5台
1番人気「鶏白湯 醤油」
中細ストレート麺 ７５０円
鶏白湯ラーメンは表示にこってりとありますが、全然あっさりしています。
化学調味料も使っていないのでヘルシーで優しい味わい。
スープをひと口飲めば、和出汁香る鶏白湯を味わえます。
『亀陣』メニューと値段
【白湯系】こってり系
- 鶏白湯（塩・醤油）:750円
- 味噌ラーメン:850円
- 辛味噌ラーメン:850円
【清湯】あっさり系
- コーチン鶏そば(塩・醤油):750円
- 有機白醤油（エビの香り）:800円
※替え玉:100円（札幌では珍しいシステム）
『亀陣』の詳しい情報
DUCK RAMEN EIJI(ダックラーメンエイジ)
豊平区平岸に本店がある『麺EIJI』の姉妹店。もちろん本店も有名で、素晴らしく美味しいお店です。
その有名な麺EIJIさんがプロデュースする鴨だし中華そば専門店「DUCK RAMEN EIJI」は北海道ではかなり特徴的なお店です。
恐らく、北海道で鴨だし中華そばを食べられるお店は、ここ１軒だけではないかと思います。
『ダックラーメンエイジ』店舗情報
北海道札幌市東区本町1-9-3-30
※パチンコ屋さんのパーラー太陽に隣接されています
TEL:011-784-3321
営業時間:11:00~15:00
定休日:水曜日、月１回月曜不定休
駐車場:パーラー太陽さんと共同
「DUCK白湯」
中太ストレート麺 ８８０円
見た目からクリーミーさが分かると思います。
DUCK白湯を見た瞬間、
「何だこれは？本当にラーメンなのか？」
と思ってしまうでしょう。
ふと感じるのが、お蕎麦を食べてる感じします。
DUCK白湯の泡の下はこんな感じです
和出汁と鴨白湯が特徴的です。クリーミーでこってりかと思いきやもの凄くあっさり系のラーメンでした。
ダックラーメンエイジのメニューと値段
- DUCK醤油:830円
- DUCK白湯:880円
- DUCKセイロ:900円
- DUCK oilまぜそば:700円
- 辛いDUCK oilまぜそば:750円
『DUCK RAMEN EIJI』の詳しい情報
まとめ
いかがでしたか？
今ご紹介したお店はどこも白湯を存分に味わえる美味しいお店です。
損は絶対にしないので是非行ってみて下さい。
特にダックラーメンエイジの鴨だし中華そばは、ラーメンの常識を覆すものなのでおすすめです。