革新的中華そば【DUCK RAMEN EIJI】札幌ラーメンに革命が起きたかも!?

最近話題の札幌ラーメン『MEN-EIJI』

ここのお店は札幌に本店の平岸ベース、ススキノの南3条スガイディノス店、鴨だし中華そば専門 東苗穂店の3店舗あります。

その中でも札幌ラーメンとしては、何とも珍しい鴨だし中華そば専門店『DUCK RAMEN EIJI』をご紹介したいと思います。

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DUCK RAMEN EIJI店舗情報

看板

ダックラーメンエイジはパーラー太陽と言うパチンコ屋さんの一角にあります。

パチンコ屋さんとローソン、ユニクロと共同駐車場なので近くに行けば、分かりやすいと思います。

看板もデカデカとあるので近くに行けば目立つ感じになっているので安心して行けると思います。

営業時間

AM11:00〜15:00

定休日:水曜日、月曜日不定休

※夕方、夜の営業は今のところやっていないみたいです

今後、営業する予定はあるのですが、未定だとの事。2018.6.22現在

住所

札幌市東区本町1-9-3-30三角点通りパーラー太陽苗穂店1F内

TEL:011-784-3321

本店、支店情報

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DUCK RAMEN EIJIメニュー

ラーメンエイジメニュー表

鴨だし中華そば専門とだけあって、スープ、チャーシューは鴨をふんだんに使用しています。

極力北海道の素材を使用、麺も鴨肉も北海道産で作られています。

特に麺が特徴的で、

『春よ恋』とうい小麦粉と『はるきらり』

という小麦粉をブレンドした全粉粒の麺です。

何とも興味深い麺ですね。

チェックPoint

・鴨の出汁を使用
・鴨肉のチャーシューを使用
・麺の小麦粉は全粉粒
・ストレート太麺を使用

【メインメニュー】

  • DUCK醤油:830円
  • DUCK白湯:880円
  • DUCKセイロ:900円
  • DUCKoilそば:700円

【トッピングメニュー】

  • トリュフ玉子:100円
  • 鴨肉増し:400円
  • ネギ増し:150円
  • 鴨脂飯:200円
  • 小ライス:100円
  • 大ライス:150円

鴨だし中華そばレビュー

DUCK醤油】

duck醤油

DUCK醤油 830円

鴨だしの効いたスープにブレンドした全粉粒の麺

これが新感覚のラーメンと感じます。

ラーメンなのか?

鴨だしそばなのか?

分からなくなる瞬間がありました。

何だか美味しいと言う表現が最適ですね。

とにかく、ラーメンという意識の元食べると、訳が分からなくなるので、初めて食べる時はラーメンという意識は無くした方がいいかもしれません。

最初にダックラーメンエイジを訪れた際は、DUCK醤油がおすすめです。

DUCK白湯】

DUCK白湯 ラーメン
DUCK白湯 880円

最初運ばれてきた時には

何だコレは?

と不思議に思うラーメンです。

クリーミーな白い泡は、すごく濃厚に効いた鴨の出汁の泡でちょっと癖を感じます。

しかし、そのクリーミーな泡が全粉粒の麺に絡み合い、とても濃厚で和風で美味しい鴨出汁ラーメンに感じさせます。

チャーシューは、鴨肉を使っている事から食べていると、お蕎麦かラーメンか分からなくなるしゅん感があります。

ラーメンスープ

DUCK白湯のスープの色

最後に

新感覚の札幌ラーメンを食べたい方にとっては、是非行ってみて下さい。

豚骨スープ以外の札幌ラーメンを食べたい人にはとても美味しく食べれると思います。

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