札幌すすきのから2020.12月に札幌東区に移転してきた
『札幌FUJI屋(ふじや)』さん
魚介の効いた豚骨ラーメンです。
あっさり濃厚という表現が一番正しいのではないか？
というくらい美味しいラーメンです。
それでは、札幌FUJI屋(ふじや)さんをご紹介していきましょう！
『札幌FUJI屋(ふじや)』店舗紹介
札幌ふじやさんは、もともとラーメンの激戦区札幌すすきので
営業していましたが、2019.12月に札幌東区に移転しました。
札幌すすきのには「札幌ふじや」の姉妹店『ふじやNOODLE』という
とてつもなく美味しいラーメン屋さんの近くにあったこともあり
移転してきたんだと思います。
ちなみに「ふじやNOODLE」さんは、
クリーミーな味噌ラーメンがヤバウマです。
札幌ふじやさんは、「ふじやNOODLE」とは違い
ラーメンの他にも「つけ麺」がメニューにあるのが特徴です。
これがまた、凄まじく美味いのなんのって、
禁断のスープ全部飲みを思わずやってしまう位美味しいです。
【場所】環状線沿いで分かりやすい
北海道札幌市東区北14条東7丁目1-22
TEL:011-702-0248
※見た感じはオートバックスの敷地内にあるように思えます。
【営業時間】夕方時に麺切れを起こす人気店
11:00~15:00
17:00~21:00
定休日：月曜日
メニューと値段
味噌ラーメン：850円
辛化味噌ラーメン：900円
麺半分味噌ラーメン：700円
醤油ラーメン：850円
塩ラーメン850円(2020.3月券売機から表示が消えた)
醤油つけ麺850円
辛化つけ麺：900円
「札幌ふじや」店内の雰囲気
日曜のお昼時の様子
ふじやさんの店内の席は
オールカウンター席、席裏にラーメン待ち席があります。
意外とこうなると落ち着いて食べれません。
でも、美味しさに負けて気にせず。
こんな感じだと約30~40分待ちです。
『札幌ふじや』レビュー
札幌東区のふじやさんは、つけ麺主体のお店ですが、
ラーメンもとてつもなく美味しいです。
麺からスープ、隅々までこだわって作っているので
味も最高、麺も最高です。
ただ、いつも混んでいるのがたまにキズ。
ふじやさんのラーメンに合わせる調味用は4種類
ブラックペッパー(あらびき)、柚子酢、一味唐辛子、サカナコショウ。
中でも、おすすめは、
『サカナコショウ』
これが魚粉とコショウのコラボが
美味しく少々魚濃いめで美味しいんです。
では、四の五の言わずに本格レビューにいきましょう。
味噌ラーメンの背脂が堪らなく美味しい
ふじやの味噌ラーメンは、甘めの味噌に魚介が効いたスープです。
上澄みには、豚の背脂が程よく浮いていて
これをさっと一口飲めば・・・
ぴゃぁぁぁ～
うまっ！す・ぎ・る！
濃く深い甘めの味噌に
魚介が程よく香る
濃厚な豚骨感
までもが、口いっぱいに広がり初めからノックダウン。
これより美味しいラーメンはあるのかと、
思ってしまいます。
お次は麺にいきましょう。
札幌では珍しい平打のちぢれ麺、これがスープによく絡みます。
もうお解りでしょう、みずみずしくちょい透明感のある麺
これも凄い。
麺のモチモチ感
麺の甘み感
麺のしこしこ感
どれをとっても最高です。
味わうもなくスルスルと食べ進めていっちゃいます。
油断してたら味わう前にスープだけになっちゃいますよ。
美味しすぎて禁断のスープ全部飲みやっちまいました。
ラーメンを健康的に楽しみ人は絶対にやってはいけません。
あ～魚介と豚骨のスープやばい美味しかった。
つけ麺は、醤油ベースのみ
札幌ふじやのメインとも言うべき
『つけ麺』これを食べないとふじやさんは語れません。
みずみずしく透き通り整列された麺丼だけでも
美味しそうに見えるでしょう。
そして、今回は辛さ好きにはたまらない札幌ふじやの
「辛化」系
辛さの苦手な人はやめといた方がいいレベル、
しかし、辛さの得意な人は余裕レベルです。
このつけ麺のスープは、
魚介の出汁がほんのり効き
豚骨の出汁もしっかり効き
醤油のコクもしっかり効き
ヤバい美味しいです。
そのコクあるスープに豚の背脂が泳いでるんですから
これも口に入れた瞬間ノックアウトな美味しさ。
黙って食べすすめてしまいます。
ふじやさんのつけ麺の麺は、ラーメンの麺と少し違い
平打のストレートに近い麺です。
これがつけ麺の濃いめのスープを良く掴み
麺のモチモチ感と麺の甘みが、
コクのあるスープとよく合います。
つけ麺を食べ進めてるとスープに甘さを感じる瞬間があります。
食べていて途中で急に現れるキャベツが原因だったのかもしれませんね。
濃いめのスープの途中アクセントになって
ヤバい美味さが増してきます。
最後に
札幌ふじやさんどうでしたか？
自分は記事を書いてて
今から食べに行ってしまいたくなりました。
ふじやさんは人気店のため思い発ったら即行動をおすすめします。
まずは、魚介豚骨の味噌ラーメンをどうぞ！