絶対に行きたい【札幌屈指の老舗】札幌味噌ラーメン店

北海道に旅行に来る人は、まずラーメンと思う方が多いと思います。
特に、札幌はラーメンの激戦区ともあって、美味しいラーメンがたくさんあります。
味噌ラーメンの発祥地と言われ、札幌市民は味噌ラーメンがとても大好きです。
その中でも、最強に美味しい老舗中の老舗ラーメン店2店舗と、そのラーメン店の暖簾分け(のれんわけ)したお店をご紹介したいと思います。
私自身もこのラーメン店は、絶対におすすめのラーメン店です。
スポンサーリンク

老舗中の老舗

札幌で味噌ラーメンと言えば、上がって来る名前が、『すみれ』『純連』ここは姉妹店でもあり、親戚同士が経営するお店です。
味も素人にはほとんど気付かないくらい同じ味です。
こってりとしたスープにもちもちのちぢれ麺、ラードと生姜の効いたラーメンです。
本当に美味しいラーメンです。

すみれ

すみれ看板
すみれ中の島本店は、1度行った方なら分かると思いますが、近代的な建物で、ちょっと小洒落たレストランをイメージさせるお店です。
ラーメン屋さんとは思えない感じの店構えです。
すごくいい感じのお店ですね。
すみれ味噌ラーメン

味噌ラーメン 870円

すみれ醤油ラーメン

醤油ラーメン 820円

すみれウェブサイト

純連

純連前
純連はすみれと姉妹店で、経営者は別々ですが、昔ながらの味を守りつつ、『すみれ』『純連』と札幌の2強と言っても良いくらいのお店です。
すみれと純連、両方食べてみると分かりますが、本当に似た味です。何に違いがあるか食べ比べるのも面白いかもしれません。
純連ラーメン味噌

味噌ラーメン 820円

『すみれ』からの暖簾分け

札幌で老舗のすみれで正式に暖簾分けしたという、二店舗、彩未と八乃木。
どちらも札幌の超人気店で、開店当初から、連日の行列の出来るラーメン屋さんです。
すみれの暖簾分けとあって美味しいラーメンなので、ご紹介したいと思います。

彩未(さいみ)

彩未前

すみれで修行したという店主さんが2000年から経営していて、今では、札幌でも指折りの人気店になっているくらいです。
すみれの暖簾わけしたラーメン屋さんですから、『ほとんど同じ味なんでしょう?』と思うと思います。
しかし、そこは味は全く違います。生姜の効いたあっさり系のラーメンです。1回行ったらくせになる味ですね。
ただ、平日でもすごい行列で、中々手軽に行けるような店ではありません。オープン前に行く事をおすすめします。
彩未味噌ラーメン

味噌ラーメン 780円

彩未メニュー表

彩未メニュー表

セピアのしげきビート糖のサイダー 瓶 

セピアのしげき 150円 ビート糖のサイダー

※彩未ののれんには、ちょっとした秘密

のれんが漢字の場合は店主、ひらがなの場合は、彩未のお弟子さんがラーメンを作ってるみたいです

店舗情報

  • 麺屋 :彩未 (さいみ)
  • 住所:北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
  • 営業時間 :11:00~15:15 / 17:00~19:30
  • 定休日 :月曜日

八乃木(はちのき)

八乃木 店前
2016年からオープンした八乃木。彩未と同じくすみれからの暖簾分け店です。
やはりすみれで修行した店主さんのラーメンは美味しいの一言に限ります。
味はすみれと彩未の間かなと率直な感想です。
すみれはこってり系、彩未はあっさり系、八乃木はあっさりの中にこってりさを感じるラーメンです。
おそらく、ふんわり柔らかく仕上げたチャーシューがラーメンの味をを引き立てている気がします。
簡単に言うと、すみれと彩未の中間と言うとところでしょうか。
八乃木醤油ラーメン

醤油ラーメン 750円

八乃木 味噌ラーメン 

八乃木 味噌ラーメン 750円

感謝どんぶり

この文字が見たくて完食

店舗情報

  • 営業時間:11:00~15:00、17:00~19:30
  • 定休日:木曜日
  • 水曜日17:30~19:30は休業

八乃木注意書き

最後に

この4店舗は本当に美味しいラーメン、札幌を代表するラーメンなので、是非、札幌に来た際はこのラーメンを食べに行って欲しいと思います。
すみれ、純連、彩未はインスタントラーメンとして味わえますが、、本物の味はやはりお店に行かないと味わえません。
八乃木のラーメンはインスタントラーメンすら出ていないので、是非、現地に行ってもらいたいと思います。
どの店も行列店なので、時間には余裕を持って下さい。
スポンサーリンク
関連記事

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする