北海道に旅行に来る人は、まずラーメンと思う方が多いと思います。
特に、札幌はラーメンの激戦区ともあって、美味しいラーメンがたくさんあります。
味噌ラーメンの発祥地と言われ、札幌市民は味噌ラーメンがとても大好きです。
その中でも、最強に美味しい老舗中の老舗ラーメン店2店舗と、そのラーメン店の暖簾分け（のれんわけ）したお店をご紹介したいと思います。
私自身もこのラーメン店は、絶対におすすめのラーメン店です。
札幌で味噌ラーメンと言えば、上がって来る名前が、『すみれ』『純連』ここは姉妹店でもあり、親戚同士が経営するお店です。
味も素人にはほとんど気付かないくらい同じ味です。
こってりとしたスープにもちもちのちぢれ麺、ラードと生姜の効いたラーメンです。
本当に美味しいラーメンです。
すみれ
すみれ中の島本店は、１度行った方なら分かると思いますが、近代的な建物で、ちょっと小洒落たレストランをイメージさせるお店です。
ラーメン屋さんとは思えない感じの店構えです。
すごくいい感じのお店ですね。
味噌ラーメン 870円
醤油ラーメン 820円
純連
純連はすみれと姉妹店で、経営者は別々ですが、昔ながらの味を守りつつ、
『すみれ』『純連』
と札幌の2強と言っても良いくらいのお店です。
すみれと純連、両方食べてみると分かりますが、本当に似た味です。何に違いがあるか食べ比べるのも面白いかもしれません。
味噌ラーメン 820円
『すみれ』からの暖簾分け
札幌で老舗のすみれで正式に暖簾分けしたという、二店舗、彩未と八乃木。
どちらも札幌の超人気店で、開店当初から、連日の行列の出来るラーメン屋さんです。
すみれの暖簾分けとあって美味しいラーメンなので、ご紹介したいと思います。
彩未(さいみ）
すみれで修行したという店主さんが2000年から経営していて、今では、札幌でも指折りの人気店になっているくらいです。
すみれの暖簾わけしたラーメン屋さんですから、『ほとんど同じ味なんでしょう？』と思うと思います。
しかし、そこは味は全く違います。生姜の効いたあっさり系のラーメンです。1回行ったらくせになる味ですね。
ただ、平日でもすごい行列で、中々手軽に行けるような店ではありません。オープン前に行く事をおすすめします。
味噌ラーメン 780円
彩未メニュー表
セピアのしげき 150円 ビート糖のサイダー
麺屋 ：彩未 （さいみ）店舗情報
- 住所：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
- 営業時間 ：11:00～15:15 / 17:00～19:30
- 定休日 ：月曜日
八乃木（はちのき）
2016年からオープンした八乃木。彩未と同じくすみれからの暖簾分け店です。
やはりすみれで修行した店主さんのラーメンは美味しいの一言に限ります。
味はすみれと彩未の間かなと率直な感想です。
すみれはこってり系、彩未はあっさり系、八乃木はあっさりの中にこってりさを感じるラーメンです。
おそらく、ふんわり柔らかく仕上げたチャーシューがラーメンの味をを引き立てている気がします。
簡単に言うと、すみれと彩未の中間と言うとところでしょうか。
醤油ラーメン 750円
八乃木 味噌ラーメン 750円
この文字が見たくて完食
店舗情報
- 営業時間：11:00~15:00、17:00~19:30
- 定休日：木曜日
- 水曜日17:30~19:30は休業
最後に
この4店舗は本当に美味しいラーメン、札幌を代表するラーメンなので、是非、札幌に来た際はこのラーメンを食べに行って欲しいと思います。
どの店も行列店なので、時間には余裕を持って下さい。