札幌の中島公園から程近いところにある
『狼スープ』さん。
ここのお店は、完全なる味噌ラーメン専門店です。
伝統的札幌味噌ラーメンを味わい人には、うってつけのお店です。
それでは、ご紹介いたしましょう。
『狼スープ』店舗情報
札幌の味噌ラーメンに惚れ込んだ「狼スープ」の店主が作る一杯のラーメンです。
札幌にある行列のできるラーメン屋さんの１つです。
全て厳選された国産の具材にこだわっているラーメンを作っています。
醤油や塩と言ったラーメンはありません。
場所
北海道札幌市中央区南11条西1丁目5-1
TEL:011-511-8339
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜19:30
定休日：水曜日、火曜不定休
メニューと値段
- 味噌ラーメン：800円
- 味噌卵ラーメン：900円
狼スープ店内の雰囲気
カウンター5席と4人掛けBox２つと2人掛けBox席１つです。
キレイな雰囲気のお店で、少し狭さを感じる作りです。
店員さんは丁寧で感じが良く可愛い人ばかりです。
レビュー
伝統的な札幌味噌ラーメンは、スープは豚骨、味噌は甘め、野菜の甘みに昆布の出汁、麺は卵ちぢれ麺がベースです。
ここ味噌ラーメン専門店「狼スープ」さんは、札幌味噌ラーメンを味わえる代表中の代表を作るラーメンです。
札幌味噌ラーメンの味を知らない人にとっては最高の札幌味噌を味わえるお店です。
では、これからレビューしていきましょう。
味噌ラーメン
狼スープさんの味噌ラーメンは、地元の人間からすると、見た目はよく見た珍しくもなんともない感じです。
地元の人間からすると、見た目はまぁ普通、見た目からの美味しさは感じられません。
で、す、が・・・・・！
スープを、一口飲むと
んぅ~~~~まいっ！
あぁ〜〜〜まいっ！
さっぱり！
予想通り、伝統的な札幌ラーメン。
まず、生姜がキチンと効いている、野菜の甘みも効いている、味噌も甘みが旨味がしっかり効いている。
しっかり三拍子が揃っています。
これぞ、「札幌味噌」と言うべきラーメンです。
流石です。
そこへ、もちもち中太卵ちぢれ麺が見えてきます。
噛めば噛むほど、モチモチ感からの甘みが効いたちぢれ麺が最高です。
チャーシューも分厚く張りのある豚バラチャーシュー。
しっかり味付けされた旨味甘味がはっきりしているお肉です。
油断していると、どんどん食べていって、グイグイスープも進んでしまいます。
伝統的な札幌味噌ラーメンを食べたい人にとっては、超クセになるラーメンです。
最後に
狼スープさんは、全体的に札幌味噌ラーメンの伝統を守りつつ、バランスの良い旨味を効かせた、札幌味噌ラーメン最高の一杯です。
伝統的な札幌味噌ラーメンを全く知らない人は、まず味わっていただきたいラーメン店です。