最近、日本に来る外国人の間で大変人気の『牛カツ』。
テレビで外国人が日本食で美味しいものと言ったらよく出るワードみたいです。
日本人からしたら『牛カツってどういう事？』って、あまり馴染みがないみたいように思えますが、近年、とんかつに次ぐ、新しい揚げ物料理となりつつある気がします。
北海道に素晴らしく美味しい牛カツ店が存在するので、ご紹介したいと思います。
『いち華』場所と営業時間
札幌『いち華』は駅近の場所にあり、歩いて3〜5分のところにあり、とても立地良いところにあります。
駐車場は4台分のスペースがあるので、車で行く事も可能です。
店の中も落ち着いた雰囲気の和の空間。
カウンターもあり、ゆっくりくつろげる感じの作りになっています。
イメージ的には回らないお寿司屋さんをイメージしてくれると分かり易いかと思います。
場所
札幌市北区新琴似8-1-1-46
JR学園都市線 新琴似駅から
徒歩3分
地下鉄南北線 麻生駅から
徒歩5分
営業時間
- 11:00〜21:00
- 年中無休
※予約も出来るみたいです。
予約TEL:011-726-2121
予約受付時間:11:00~20:30
牛カツレビュー
いち華はこだわりが２つあって、
１つは
北海道産黒毛和牛を使用している点
もう一つは
揚げ時間を60秒という激レアに肉を仕上げている点
です。
激レアで仕上げて、本当に食べれるの？って思うかもしれませんが、食べてみるとしっかり肉の味がして、肉も噛みきれないという事はありませんでした。
タレもとんかつソースをかけて食べるのかと思いきや、塩と山わさびと醤油という、純和風なところが新感覚と思います。
追加注文すると
- おろしポン酢（100円）
- 本わさび（100円）
- 自家製タルタルソース（150円）
食べ方が分からない場合は店員さんに聞けば、優しく教えてもらえます。
牛かつ定食
値段:1300円
牛カツ定食1300円
実際に見てみると本当に激レア仕上げ、
『中の方は冷たいんじゃないの？』と、思うかもしれませんが、
そんな事はなくしっかり熱々仕上げとなっています。
噛み締めると肉汁がジュワーっとしっかり肉の味がしてきます。
そんなに脂っこくはなくヘルシー、肉も柔らかく、とても美味しいかったです。
お手頃の値段なので、初めての方にはおすすめですね。
牛フィレかつ定食
値段:3000円
限定10食
牛フィレかつ定食3000円 10食限定
牛フィレかつ定食も牛カツ同様、激レア仕上げです。ちょっと値段が・・・と思うかもしれませんが、食べてみると・・・
『サッ、サクッ、ジュワッ』っと、
もの凄く柔らかく、もの凄く肉々しく、もの凄くジューシーでした。
流石、高い値段だけあるなと思うフィレ肉です。
予算に余裕があるなら、間違いなくおすすめは、牛フィレかつ定食です。
限定10食みたいなので、予約して行く事をおすすめします。
他の牛カツ店
北海道には牛カツ専門店はまだ数店しかないので、少し調べてみました。
いつか機会があったら行ってみたいですね。
純粋に北海道産牛を食べたい場合は『いち華』『牛カツ専門ふしみ』をおすすめします。
牛カツ専門ふしみ（北海道産牛使用）
札幌市中央区南1西2-2南一条ビルB1F
TEL:011-205-0621
営業時間:
11:30~15:00（月~金）
11:30~16:00
年中無休
予算:1400円〜
牛カツの「牛善」（道外産牛）
札幌市中央区南3西7 タヌキスクエア1F
TEL:090-1304-0116
営業時間:11:00~14:00のみ
予算:1100円前後
最後に
1000円〜1500円位のとんかつと比べ、値段的に牛カツもそんなに変わらない価格帯なので、新感覚の日本料理として牛カツを楽しんでもらいたいと思います。