札幌の電車通り沿いに、凄いラーメン屋さんを見つけました。
その店は『nouille(ヌイユ)』さん
全然、ラーメン屋さんらしくないでしょ？
それもそのはず、異業種系の西洋料理のラーメン屋さんなんです。
説明はさて置き、ご紹介していきましょう。
『ヌイユ』店舗情報
nouille(ヌイユ)とは、西洋の言葉で麺という意味みたいです。
ヌイユさんは昼の部と夜の部とで別れ、昼の部はラーメンをメインに、夜の部はコースの料理をメインに営業しています。
場所
北海道札幌市中央区南１条西９丁目15 札幌南１条ビル 地下１階
TEL:011-213-0115
営業時間
11:30〜15:00
17:00〜23:30
定休日：日曜日
メニューと値段
【定番メニュー 各842円】
・塩ラーメン
(生ハムと鶏の風味が感じられる一杯、鶏チャーシュー)
・下総醤油ラーメン
(千葉県の香り豊かな醤油を使用、鶏チャーシュー)
・みそラーメン
(白スープ+鰹粉+マー油+ラー油、豚チャーシュー)
【季節の麺料理 各950円】
・牡蠣と行者ニンニクのラーメン
(北海道の牡蠣と、行者ニンニク、味玉、鶏チャーシュー)
・香ばしい毛ガニの酸辣湯麺
(根室産毛ガニの風味と酸味と辛味が引き立てる)
・鯖の味〜味噌ソース汁なし麺
(鯖の味噌煮をイタリアンテイストに、ミャーガしそネギ、味玉入り、鶏チャーシュー)
・爽やかなレタススープとパルミジャーノ、海老そぼろの塩麺
(爽やかなスープと香ばしい海老そぼろ、味玉入り、鶏チャーシュー)
ヌイユ店内の雰囲気
ヌイユさんの店内は、完全なるお洒落な雰囲気。
テーブル席を中心にカウンターもあり、1人でも安心の空間です。
レビュー
ヌイユさんはお昼に行くと、メニューを見る限りではラーメン屋さんなのですが、お洒落過ぎて違和感を感じます。
メニューの表記も西洋風になっていて、これだけでお洒落風なメニューですね。
さぁ、その様子をこれからご覧いただきましょう。
味噌ラーメン
店員さんにおすすめを聞いてみると、「みそ」との事。
初めて行く時はみそラーメンが1番いいとの事です。
さて、実食します。
スープを一口飲むと、
ん〜鰹の風味がスゴイ！
そこへ、香味油がほんのり香ばしい！
みそもまた甘くてクリーミー。
後味スッキリ、
どんどんいけちゃいます。素晴らしい！！
麺は、ストレート太麺。
箸で持ち上げ、ズズッと一口。
うん、モチモチ。
スープとの絡み合いが絶妙です。
モグモグしていくと、
麺の甘さが・・・
スープの甘さが・・・
香味油が・・・・
口の中で踊りまくってます。
一言「ヌイユのみそ、すげぇ」
さらに、気になる味玉とチャーシュー、これもスゴイ。
ご覧下さい、この味玉、絶妙な柔らかさ？固さのさ？
食べてみると旨味の効いたねっとりとした味玉、ヤバイです。
チャーシューもまたヤバイ。
程よく熱の入ったタンパクで胡椒で味付けた旨味の効いたチャーシュー、プルプルで最高です。
下総醤油ラーメン
透き通るヌイユさんの醤油ラーメン、見た目だけで美味しいと分かる一杯です。
まぁ、しのごの言わず、まずはスープを一口飲んでみると！
ぅぅぅわぁ！
鶏出汁の効いた、ちょっと薄味の醤油がヤバイ。
ちょい薄味ですが、出汁、コクともにはっきりとした味。
麺を食べる前にぐびぐびスープを飲んでしまいそうです。
それでは、麺を食べてみましょう！
箸で持ち上げてみると、味噌ラーメンの麺より少し細めですね。
中太のストレート麺という感じです。
一口食べてみると、
んーまい、モチモチ感と甘み、醤油のコクが一気に入ってきます。
最後にプルプルの鶏チャーシューもタンパクで胡椒と醤油の味がほんのり効いて最高でした。
あっと驚く気になるメニュー
自分のラーメンを食べていたら、隣に運ばれてきたラーメンに驚愕。
それは
『爽やかなレタススープとパルミジャーノ、海老そぼろの塩麺』
写真がなくて残念ですが、下の写真の様な感じです。
爽やかなレタススープとパルミジャーノ、海老そぼろの塩麺のイメージ
緑でクリーミーでなおかつ、健康的なラーメンに見えます。
今度行ったらアレだなと強く思いました。
最後に
ヌイユさんは、とてもお洒落なお店の雰囲気です。
ゆったりとした席で、美味しい西洋料理風なラーメンを食べてみて下さい。